Кафе на празен стомах – какво трябва да знаем?

Специалистите казват, че нашата храносмилателна система е адаптивна, но има няколко основни неща, които трябва да знаем при приемане на храни и напитки.

Стомахът има много начини да се защити. Той отделя гъста слуз, която създава мощен защитен слой между стомашната лигавица и това, с което се храним. Този слой също така предпазва стомаха от собствената му естествена киселинна среда, която е необходима за разграждането на храната.

Само консумацията на много агресивни вещества може да разруши защитата на стомаха, тъй като той постоянно е в много неблагоприятна и вредна среда. Известно е, че дразнители като алкохолни напитки, тютюнев дим и нестероидни противовъзпалителни лекарства (ибупрофен или напроксен) нарушават естествените защитни механизми на стомаха и увреждат лигавицата му.

Денят не започва, докато не изпиете кафето си сутрин. Това е Вашата свещена рутина, Вашият ритуал и без него не сте човек до края на деня. Сцената се повтаря често във всеки един български дом: събуждаме се и единственото нещо, което имаме наум, е ароматът на прясно изпечено кафе, ставаме и тръгваме, право в кухнята, за да си приготвим първото кафе за деня.

Кафето е една от най-популярните напитки, консумирани в света. Не напразно хората го приемат в началото на деня, за да се заредят с енергия, защото освен че има несравним вкус и аромат, тo носи различни ползи за организма.

Например в рамките на 10 минути след пиене на кафе половината от максималната концентрация на кофеина отива в кръвта, така че ефектите му продължават между 3 и 4 часа след поглъщането, като помагат да се блокира аденозинът, невротрансмитер, който има задачата да „инхибира“.

И въпреки че е страхотен стимулант, мнозина смятат, че не е добра идея да го приемате на празен стомах, защото може да раздразни стомаха Ви, да причини лошо храносмилане и да разстрои тези с язвена болест и киселини. Но колко вярно е това твърдение? 

Въпреки че определени дразнители могат да направят стомаха по-уязвим към образуване на киселина и язви, много мащабни излседвания разкриват, че това не е случаят с кафето.

Лошо ли е да се пие кафе на гладен стомах?

Според различни проучвания пиенето на кафе на празен стомах насърчава гастроезофагеалния рефлукс, но не се свързава с диспепсия (лошо храносмилане). Напротив, тази напитка стимулира свиването на жлъчния мехур и двигателната активност на дебелото черво.

Неговият ефект върху храносмилателната система се изразява в ускоряване и насърчаване на чревния транзит, както и увеличаване на производството на киселина в стомаха.

Може ли повишената стомашна киселина да причини проблеми?

Пиенето на кафе на празен стомах е малко вероятно да причини увреждане на стомаха, но теоретично може да причини киселини.

Знаем, че кафето предизвиква производството на стомашна киселина, но ако имате храна в стомаха си или ако пиете кафето си с мляко или сметана, това ще действа като буфер, който помага за неутрализирането на тази киселина. Така че пиенето на кафе, особено черно, без храна може да понижи pH на стомаха повече, отколкото ако го пиете с мляко или храна.

Въпреки че малко по-ниското рН не е проблем за лигавицата на стомаха, то може да е проблем за лигавицата на хранопровода, тъй като той е много по-уязвим към киселинно увреждане. Освен това някои проучвания показват, че кафето може да отпусне и да отвори сфинктера, който свързва хранопровода със стомаха, което на теория може да позволи на стомашната киселина да попадне по-лесно в хранопровода и да причини неприятни симптоми на киселини.

И въпреки че увеличава производството на стомашна киселина, не причинява храносмилателни проблеми, освен ако някой не е чувствителен към консумацията му или страда от проблеми с киселини.

Има хора, които посочват, че не трябва да се приема, защото увеличава секрецията на кортизол точно когато нивата на този стероиден хормон са високи, а именно в началото на деня. Вашият вътрешен часовник освобождава кортизол, когато се събудите, повишавайки чувството Ви за бдителност и енергия. Но приемането на кофеин в момент, когато концентрацията на този хормон е най-висока, не е най-добрата идея. Пикът е точно между 8 и 9 сутринта. Ако пием кафе по това време, вероятно няма да усетим ефекта му, особено ако сме свикнали с него и вече сме развили известна толерантност. Затова си струва да изчакате нивото на кортизола да спадне.

В тази връзка се споменава, че ефектите на кафето са високи, но за сметка на това са временни и последствията са незначителни при тези, които го приемат редовно. Дори се твърди, че кафето може да има някои антистресови свойства и редовното му пиене намалява тревожността и подобрява настроението.

В заключение може да се напише, че кафето, дори концентрирано, няма вероятност да причини нараняване на стомаха.

Ако забележите постоянно парене в гърдите си или кисел вкус в устата след пиене на кафе, може да намалите количеството, което пиете, или да помислите за прием на антиацид. Добавянето на капка мляко или сметана или хапка храна със сутрешната Ви чаша също може да помогне, но ако не забележите никакви симптоми, може да сте човек, който не изпитва сериозен рефлукс след кафе и можете безопасно да продължите да го пиете.

Млякото на пара намалява киселинността.

Извън този орган е добре известно, че кофеинът в кафето повишава сърдечната честота и кръвното налягане и ако го пиете твърде близо до времето за лягане, това може да наруши съня, но тези промени са временни.

Колко кофеин е безопасно да се приема?

Европейската агенция по безопасност на храните посочва, че 400 милиграма на ден, четири до пет чаши кафе, е идеалното количество за здрави възрастни. Но това зависи от всеки индивид и от това колко бързо тялото Ви метаболизира веществото.

Важно е да се знае, че педиатрите не препоръчват на децата и юношите да консумират кофеин или други стимуланти.

Има много повече доказателства за ползите от кафето, отколкото за неговите вредни ефекти.

Ползи, които давате на тялото си, ако пиете кафе всеки ден:

Кафето стимулира централната нервна система

Тъй като е мощен стимулант, активира тялото на своите потребители, поради тази причина му приписват ползи в борбата с умората.

Намалява риска от диабет

Пиенето на 4 чаши кафе на ден намалява риска от диабет, тъй като активните му вещества имат способността да регулират нивата на кръвната захар.

Помощ при отслабване

Чаша кафе подобрява скоростта на метаболизма и повишава окисляването на мастните киселини, тоест ускорява метаболизма и засилва изгарянето на телесните мазнини.

Регулира настроението

Като има способността да увеличава производството на невротрансмитери, които помагат за регулиране на настроението на всеки човек. Също така намалява стреса.

Намалява риска от Алцхаймер и Паркинсон

Рисковете от развитие на невродегенеративни заболявания като Алцхаймер и Паркинсон могат да намалеят при тези, които консумират кафе. При първото заболяване рискът за неговата поява спада до 60%, а при второто - между 32% и 60%.

Здрав черен дроб

Кафето намалява риска от развитие на цироза с 80%, както и от развитие на рак на черния дроб и мастен черен дроб с 40%.

Подобрява работата на сърцето

Тъй като е с високо съдържание на полифеноли, кафето е полезно за здравето на сърдечно-съдовата система, особено за подобряване на ендотелната дисфункция (слоят, който покрива кръвоносните съдове), като по този начин помага за предотвратяване на високо кръвно налягане.

Подобрява паметта

Като засяга определени области на мозъка, отговорни за паметта и концентрацията, кафето осигурява тласък на краткосрочната памет.