Търсите алтернативи на кафето, които да Ви тонизират сутрин? Запознайте се с алтернативите, които предлагаме в тази публикация.

Колко пъти сме чували фразата „Не мога да се събуя, докато не изпия едно кафе сутрин“? Кафето е първата напитка за деня на много хора. Тя има не само неустоим аромат, а е и стимулант, който помага да се започне деня с енергия. Обаче съществуват и хора, които по една или друга причина не харесват аромата и вкуса на кафето, или които не могат да пият кафе по медицински причини, затова искат да открият ароматен и стимулиращ заместител на кафето. 


Много хора, включително и пишещият тези редове, имат навика, щом станат от леглото, да включват кафемашината. Няма съмнение, че кафето е една от любимите напитки не само сутрин, но и по всяко време на деня. И голяма част от това е заради енергизиращо чувство, което кофеинът генерира.

Въпреки това има доста хора, за които консумацията на кофеин може да причини нервност и възбуда, проблеми с храносмилането и главоболие. Ето защо е интересно да знаем някои алтернативи, за да можем да посрещнем деня с тази енергия, избягвайки отрицателните ефекти. Заместителите на кафето могат да осигурят същата енергия, като същевременно избягват отрицателните ефекти от прекомерния кофеин.

Кофеинът и неговите ефекти върху тялото

Той е вещество, намиращо се в много растения като кафе на зърна, чаени листа, ядки кола и какаови шушулки. Има и синтетичен кофеин, който се добавя към някои лекарства, напитки и храни.

Ефектите на кофеина върху тялото са:

  • Произвежда стимулация на нервната система, така че ще се чувствате по-будни и с повече енергия;
  • Той е диуретик, така че помага на тялото ни да се отърве от вода и сол;
  • Той увеличава отделянето на киселина в стомаха, така че може да причини дискомфорт;
  • Повишава кръвното налягане.

Когато кофеинът се консумира в излишък, той предотвратява усвояването на калция от костите и повишава риска от остеопороза и липсата на витамин D. Освен това, ако приемаме твърде много кофеин, можем да страдаме от тревожност, хипертония, главоболие или нарушения на съня. Максималното ниво на кофеин се достига един час след консумацията му. В някои случаи определени хора трябва да избягват кофеина. Например в следното:

  • Бременни жени, тъй като кофеинът може да достигне до плода;
  • Майки по време на кърмене, за да не премине към бебето чрез млякото;
  • Хора, които имат безсъние или нарушения на съня;
  • Тези, които страдат от мигрена или хронично главоболие;
  • Тези, които имат симптоми на тревожност или стрес;
  • Тези хора със стомашни проблеми или язви;
  • Тези, които имат сърдечни проблеми или високо кръвно налягане;
  • Деца и юноши.

Във всички тези случаи след консултация със съответния медицински специалист може да се потърси заместител на кафето, който има същите ефекти и дава енергия. 

Ключовият въпрос е, ако не искате или не можете да пиете кафе, какви алтернативи има? Ето няколко идеи за Вас.

Ечемично кафе

Ечемичното кафе, или caffè d'orzo на италиански, е един от най-известните заместители на кафето. Не съдържа кофеин, няма вкус на кафе и е подобно на ечемичната вода, която се консумира като безалкохолна напитка. Ечемичните зърна се изпичат и смилат като кафе на зърна и се използва същата машина за приготвяне на ечемично кафе като за кафе еспресо.

Цикория

Това е евтина алтернатива на кафето, с подобен вкус. Извлича се от корена на растението цикория, изпечена и смляна на прах. Предимството е, че не съдържа кофеин.

Също така е богат източник на инулин. Тези разтворими фибри могат да подпомогнат храносмилането и поддържат здрави червата, като насърчават растежа на полезни бактерии, особено бифидобактерии и лактобацили. Освен това може да стимулира жлъчния мехур да произвежда повече жлъчка, което е полезно за храносмилането на мазнините.

Коренът от цикория може да се намери предварително смлян и изпечен, което го прави лесен за приготвяне. Приготвя се просто като обикновено смляно кафе: във филтърна кафе машина, френска преса или еспресо машина.

Джинджифил с лимон и мед

Въпреки че може да мислим, че джинджифилът има силен вкус, за да се приема като инфузия, истината е, че той има добър вкус и също така, ако се смеси с мед и лимон, ползите от напитката се засилват. Лимонът осигурява витамин C, медът витамини B, C и D, а джинджифилът е противовъзпалително, антиоксидантно и прочистващо средство. За да приготвите запарката, нарежете няколко резена джинджифил, варете ги 15 минути и добавете изцедения лимон и една супена лъжица мед.

Зелен чай

Зеленият чай е много здравословен за нашето тяло и е стимулиращ, така че ни помага да се събудим сутрин. Съдържа витамини А, С и Е. Можете да го намерите на пазара в различни формати като капсули или сашета.

Какао

Какаото съдържа антиоксиданти, теофилин и теобромин, които ни помагат да се събудим. Обикновено обаче се смесва със захар, така че е необходимо да се внимава с консумацията му. Друг добър вариант е да консумирате чисто какао без захар, то има характерен горчив вкус и може да се приема с мляко.

Мате

Мате е широко консумирана южноамериканска запарка. Подпомага храносмилането и съдържа антиоксиданти, въпреки че съдържа и кофеин. Можете да го намерите на пазара в различни формати като сашета, които просто трябва да поставите в гореща вода.

Чай от женско биле

Съдържа витамин С и минерали като калций, фосфор, желязо, калий или натрий. Освен това е храносмилателен и има противовъзпалителни свойства. Препоръчва се да се приема при раздразнено дебело черво, газове или киселини.

Женшен на капсули

Капсулите женшен са единствената алтернатива, която не може да се пие. Женшенът естествено стимулира и помага за повишаване на физическата и умствената работоспособност, както и за подобряване на концентрацията.

Чай Ройбос

Ройбосът е билка, която идва от Южна Африка и се получава чрез ферментация на храст, който му придава червен цвят. Чаят Ройбос съдържа желязо, калций, калий, антиоксиданти. Осигурява много ползи за здравето, като например засилване на имунната система, което помага на тялото да се защити от болести. Освен това не съдържа кофеин, намалява кръвното налягане, подобрява здравето на костите и сърцето. 

Смути

Всяко смути може да съдържа плодове и зеленчуци, така че неговият принос на различни видове витамини и хранителни вещества е много добър. Можете да правите много комбинации, докато намерите тази, която Ви харесва най-много. Това е вкусна и много здравословна алтернатива на кафето.

Комбуча

Комбуча се прави чрез ферментация на черен чай с бактерии, мая и захар. Процесът на ферментация създава симбиотична колония от бактерии и дрожди, известна като SCOBY. След ферментация комбуча съдържа пробиотици, оцетна киселина и антиоксиданти, всички от които могат да имат ползи за здравето.

Някои проучвания показват, че комбуча може да засили имунната Ви система, да подобри нивата на холестерола и кръвната захар при хора с диабет.

Чай матча

Матча е вид зелен чай, който се приготвя на пара чрез изсушаване и смилане на листата на растението Camellia sinensis на фин прах.

За разлика от по-разпространения зелен чай, на този чай се консумира цялото листо. Поради тази причина той е концентриран източник на антиоксиданти. В този смисъл, някои проучвания показват, че редовната консумация на тази напитка може да намали риска от артериална хипертония.

Златно мляко

Златното мляко е интересен заместител на кафето без кофеин. Тази гореща напитка включва ободряващи подправки като джинджифил, канела, куркума и черен пипер. Други версии включват кардамон, ванилия и мед.

Освен че придава на напитката Ви отличителен златист цвят, куркумата може да има мощни противовъзпалителни свойства. От друга страна, черният пипер увеличава способността на тялото Ви да абсорбира куркумин, точно като мазнините.

Вода с лимон

Смяната на сутрешната Ви напитка не трябва да е сложна. Водата с лимон е чудесен начин да започнете деня, без да прибягвате до кафе. Сред предимствата му е, че не съдържа калории или кофеин и осигурява голяма доза витамин С.

Като антиоксидант витамин С играе роля във Вашата имунна система и предпазва кожата от увреждане от слънцето. Той е от съществено значение за създаването на колаген, протеин, който осигурява основната структура на кожата, сухожилията и връзките.

За да стане по-вкусно, могат да се добавят и други плодове и билки, за да се промени вкусът: краставици, мента, диня и босилек са някои популярни избори.

Ябълков оцет

Ябълковият оцет се получава чрез ферментация на смачкани ябълки с дрожди и бактерии. Този процес произвежда съединение, наречено оцетна киселина, което може да има благоприятен ефект върху инсулиновата чувствителност и нивата на кръвната захар, според някои проучвания.

Например едно проучване предполага, че когато хора с инсулинова резистентност пият 20 грама преди хранене, повишаването на нивата на кръвната захар намалява с 64%. Този ефект обаче не се наблюдава при хора с диабет тип 2.

Разбира се, тази напитка трябва да се разреди преди пиене. Съдържа между 4% и 6% оцетна киселина, която може да изгори устата и гърлото. Освен това може да износи зъбния емайл, ако се използва редовно.

Вече официално сте професионалист по отношение на алтернативите на кофеина и знаете всички трикове за повишаване на сутрешните енергийни нива. Така че, ако една от здравословните Ви цели е да намалите кофеина или да ограничите приема му, опитайте някоя от предложените алтернативи, която може да Ви помогне да започнете деня без кофеин.